Physique et Cuisine en 5ème
Extrait d’une recette de gâteau pour cuisinier astucieux :
➢ Il faut 250 cm3 de farine dans un gobelet non gradué.
On dispose uniquement du gobelet, d’une balance et de la masse volumique de la farine : 0,5 g/cm3…
➢ On désire 100 g de sucre. La masse volumique du sucre est de 0,8 g/cm3.
On ne possède que des carreaux de sucre et son matériel de classe.
Combien faut-il de carreaux de sucre ?
➢ Le temps de cuisson du gâteau dépend du volume de l’œuf.
Il faut 34 s de cuisson par ml d’œuf.
Calcule le temps de cuisson du gâteau.
Attention : pas le droit de casser l’œuf
